HOME ROASTER LAB｜おうち焙煎の実験室

X（Twitter） で、ESEポッドを クイックレマ で活用する方法について投稿しています。 そもそも ESEポッド って何？？って思う方もいらっしゃるかと思います。Easy Serving Espressoの略称で、ティーバッグのように個包装された直径44mmのコーヒー粉の袋を、対応の機種で抽出すると、簡単にエスプレッソが出来ちゃうという（触れ込みの）ものです。日本ではカフェポッドともいわれていて、ドリップコーヒー向けの60mmタイプもありますが、エスプレッソ用は44mmで規格が異なります。 で、確かに取り扱いは簡単なのですが、美味しく出来るかどうかは、実は使う機種によります。海外で有名な専用機「 La piccola （ピッコラ）」「 FABER Pro DeLuxe 」「 Aroma Plus 」「 Frog Revolution 」などはネットの評判も良く、YouTubeの動画を見るとクレマもしっかり出ていますし、本格的なエスプレッソが抽出できているようです。ピッコラに関しては、以前？あの 大一電化社さん でも取り扱いがあり、推奨していた時期があるようです。 一方、例えば デロンギデディカ 、 ガジアのセミオート機 といった通常のエスプレッソマシンでESE対応をうたっている機種もありますが、これらは正直評価が微妙です。。専用のフィルターバスケットにESEポッドを載せて抽出するのですが、しっかり抽出できる前に水が出てしまうのか、茶色い薄い水で出てしまったり、クレマが少なく薄く仕上がるレビューが多く見られます。 ESEポッド専用バスケットの例（ポッドの形のマーク） さて、表題の クイックレマ はどうかというと、、残念ながらこちらもESEには対応できていません。ESE専用バスケットはホルダーにセットできるのですが、先ほどの例と同様、抽出がうまくいきません。。茶色い薄いコーヒーになってしまいます。 クイックレマのホルダーにセットはできますが、抽出がうまくいきません。。 では、どうしたらいいのか？本題はここからですが、おすすめは「加圧バスケットにESEポッドの中身を2個分入れる」です。ESEポッドは1袋が約7gなので、2個分だと約14g。不織布の袋を破って中身をバスケットに入れます。 以前ブログでご紹介 した レバープレッソ用加圧バスケット だと、容量が約15gなの...

X（Twitter） で、Amazon経由で購入したエスプレッソ豆「 Lavazza スーパークレマ （Super Crema）」について投稿しています。届いた豆が思っていたより新鮮でびっくりしたー！という内容です（タイトルそのまま。。） さて、海外のYouTubeや投稿サイトを見ていると、おすすめのエスプレッソ豆がいろいろと紹介されています。その中には、日本で発売されていないブランドの商品も多く、今なんでも手に入る時代といわれていますが、まだまだ知らないものが世界にはたくさんあるなーと感じます。特に日本ではエスプレッソよりもドリップが主流ですので、さらに取り扱いも少ないのかなと思います。 今回購入した Lavazza スーパークレマ は、海外ではメジャーですが、日本では流通していない豆になります。一般的な入手方法として考えられるのは、海外ECサイトだったり、メーカーの直営サイトといったところかと思いますが、エスプレッソ豆のメーカーは欧米が中心で、国外出荷に対応しているかどうかや、イタリアなどヨーロッパの国々ではEC圏外への発送に対応しているかどうかが問題になり、この時点で結構な選択肢が消えていきます。。もし発送に対応していたとしても、DHLやFedExといった配送費が高額なため、トータルで高くなってしまうので、よほど興味がない限り、おすすめしづらいのも事実です。 さらに、もし苦労して入手したとしても、製造年月日が古い可能性があります。例えばイタリアでは賞味期限が2年間で設定されているそうですが、そうすると流通側がその期間は販売可能として取り扱ってストックしてしますので、購入した時点で焙煎して半年から1年以上が経過していることもザラにあるようです。Amazonでレビューを見ていても、例えば発送元がAmazonだったりすると結構この手の問題で評価が低くなっているケースが多くみられます。 そんな中、今回私が購入したのは、同じAmazonでもマーケットプレイスの商品で、Amazonではない海外セラー（ Ademさん ）が販売していた商品です。ただレビューも少ないですし、パッケージの写真も古いものでしたので、本当に意図しているものが届くのかどうか、あやしい？（ごめんなさい）状況で注文しました。 で、今年2月に入ってから注文したのですが、なんと1週間くらいで届きました（早！）...

  X(Twitter) で、ドトールの新春限定セット「 初釜2025 」について投稿しています。 昨年12月に告知が出て、 ドトールオンラインショップ で予約受付を行っていた商品です。本日1/12に届きました。初釜の名のごとく、「新年になったら焙煎を行ってお届けします」という内容で、2022年あたりから毎年続けて行われている恒例のイベントです。 過去の実績をみると、毎回ハワイにある ドトール自社農園 のハワイコナエクストラファンシー100gと、もう1種類100gの組み合わせで、毎年内容が異なっています。今年はブラジル セルトン農園 の百年樹のコーヒーの樹からとれた豆が採用されています。 品種に関する詳しい説明書きはありませんでしたが、ハワイコナはいわゆるティピカ種で、ブラジル百年樹のほうはブルボン種でしょうか。 ハワイコナは、通常ドトールさんで購入できる商品は ブレンド ですが、初釜はハワイコナ100％です。以前、値段が高いわりにあまり品質がよくない他社ハワイコナに当たってしまった事があるので、、今回は期待しています。 他社ティピカ種、ブルボン種とも飲み比べしてみたいと思います！ 限定シリアルナンバーが印刷されたチラシが同梱されていました（最初気づかなかった…） ◎X(Twitter) ＠homeroasterlab ◎ドトールの初釜 2025 2024 2023 2022 ◎ドトール自社農園（マウカメドウズ） タイゾーさんの YouTube動画

X(Twitter) で、ブルーボトル以外で、個人的に気になったスペシャルティコーヒーの福袋（2025）について、いくつか投稿しています。 一般的にコーヒー福袋といえば、スターバックス、タリーズ、カルディなどチェーン系の名前を聞くことが多いと思いますが、スペシャルティコーヒー系の福袋って、あまり情報がない気がします。今回個人的な興味の範疇ですが、比較的買いやすい価格帯で気になったものをピックアップして備志録的にまとめてみました。 １）Philocoffeaさんの福袋 皆さんご存じ粕谷哲さんが代表をされている「 Philocoffea （フィロコフィア）」の福袋です。注文自体は 12月上旬 で、ちょうど元旦に届きました。私が頼んでいたのは下記のお手軽な価格のものです。（※販売は終了しています） ◎日々ハッピー袋（店頭予約分おまけ付き）　　5000円 ＊コーヒー豆4種（計350g） ・Brazil Guariroba Fruity Yellow Catuai 100g ・Colombia El Diviso TypicaMejorado Floral fermentation 100g ・El Salvador Santa Rosa Pacamara Washed 100g ・Colombia Urrao Chiroso Washed 50g 発酵系が2種とウォッシュドが2種、全て中浅煎りでした。発酵系は普段自分では買わないので、こうした機会に試せると、いろいろと勉強になります。焙煎日から1週間以内、ちょうど飲み頃なタイミングで送っていただけました。いろいろな個性の豆たちでしたが、個人的にはチロソが一番好みでした。 ２）PostCoffeeさんの福袋 こちらも皆さんおなじみのショップさんだと思いますが、私がいいなと思ったのは「 コーヒー豆福袋 」です。国内20社以上のロースタリーさんからランダムで 4種類をセレクトした各150g 合計600gのコーヒー豆と、3月まで使えるオンラインストア専用のギフトクーポン券 2,000円分 (500円×4枚)がセットになって、お値段なんと5000円かつ送料無料です！！ 追伸）　1/4（土）もうすぐ受付終了するみたいです。 ３）RoastDesignCoffeeさんの福袋 こちらのショップさんは、特に焙煎系の方はご存じの方も多いのではな...

X(Twitter) で、ブルーボトルコーヒーの 福袋2025 について投稿しています。 もはや知らない人はいない（？）と思われる、あの ブルーボトルコーヒー さんも1/6まで福袋を展開しています。 個人的に一番のおすすめは「 コーヒービーンズ セット 」です。定番ブレンド200gとシングルオリジン200g（一部デカフェ200g）の計400gで3780円。組み合わせは下記の全4種類となります。 ・ ベラ・ドノヴァン （ブレンド）＋ ボリビア （アナエロビック ウォッシュド） →通常4462円、約15％OFF ・ スリー・アフリカズ （ブレンド）＋ ボリビア （アナエロビック ウォッシュド） →通常4462円、約15％OFF ・ ジャイアント・ステップス （ブレンド）＋ コスタリカ （ホワイトハニー） →通常4408円、約14％OFF ・ ベラ・ドノヴァン （ブレンド）＋ ナイトライト ディカフェ （ブレンド） →通常3965円、約5％OFF 少々割引率に差がありますが、、ブレンドの好みで選ぶと良さそうです。個人的にはベリー感を感じたいので浅煎りのベラ・ドノヴァンとのセットを買ってみたいと思います。 楽天だと「39ショップ」になっているので、例えば オリジナル羊羹 などあと200円分何か一緒に買うと送料が無料になります。ポイントもたまるので楽天が一番おすすめです☺️（ 公式オンラインストア だと送料無料は合計5500円以上） なお、通常商品に ブレンド2種セット 3674円（ ベラ・ドノヴァン ＋ ジャイアント・ステップス 、約5％OFF）もありますので、もしシングルオリジンがお好みでなければこちらもおすすめです。 2025/1/7更新）福袋終了したようです。 2025/1/9更新）届きましたー！！YOKANをつけて送料無料にしていただきました！！ ◎X(Twitter) ＠homeroasterlab

X(Twitter) で 猿田彦フレンチ について投稿しています。 今回お店でドリップしてもらった「猿田彦フレンチ」がとても美味しかったので、つい豆も買っちゃいました。フレンチなのでいわゆる極深煎りですが、苦みよりも独特のワイニーな甘さが感じられるドリップでした。リッチなテイストが特に冬の季節にはピッタリだと思います。 ちなみに同じコーヒー豆でも、お店で抽出してもらったものと、家で自分で淹れたものでは味わいが異なりますので、もしまだ未経験の方はぜひお店で試してみてください。 なお、猿田彦フレンチは猿田彦珈琲全店で取り扱いのある定番商品ですが、ネット通販だと豆は 公式オンラインショップ でしか手に入らないようです。ドリップバッグはAmazonや 楽天 、Yahooでも購入可能のようです。 ◎X(Twitter) @homeroasterlab ◎猿田彦珈琲 公式オンラインショップ 猿田彦フレンチ リンク