【クイックレマ】ESEポッド（カフェポッド）でお手軽？にエスプレッソを抽出！！ 加圧バスケットの上手な活用法
X（Twitter）で、ESEポッドをクイックレマで活用する方法について投稿しています。
そもそもESEポッドって何？？って思う方もいらっしゃるかと思います。Easy Serving Espressoの略称で、ティーバッグのように個包装された直径44mmのコーヒー粉の袋を、対応の機種で抽出すると、簡単にエスプレッソが出来ちゃうという（触れ込みの）ものです。日本ではカフェポッドともいわれていて、ドリップコーヒー向けの60mmタイプもありますが、エスプレッソ用は44mmで規格が異なります。
で、確かに取り扱いは簡単なのですが、美味しく出来るかどうかは、実は使う機種によります。海外で有名な専用機「La piccola（ピッコラ）」「FABER Pro DeLuxe」「Aroma Plus」「Frog Revolution」などはネットの評判も良く、YouTubeの動画を見るとクレマもしっかり出ていますし、本格的なエスプレッソが抽出できているようです。ピッコラに関しては、以前？あの大一電化社さんでも取り扱いがあり、推奨していた時期があるようです。
一方、例えばデロンギデディカ、ガジアのセミオート機といった通常のエスプレッソマシンでESE対応をうたっている機種もありますが、これらは正直評価が微妙です。。専用のフィルターバスケットにESEポッドを載せて抽出するのですが、しっかり抽出できる前に水が出てしまうのか、茶色い薄い水で出てしまったり、クレマが少なく薄く仕上がるレビューが多く見られます。
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| ESEポッド専用バスケットの例（ポッドの形のマーク） |
さて、表題のクイックレマはどうかというと、、残念ながらこちらもESEには対応できていません。ESE専用バスケットはホルダーにセットできるのですが、先ほどの例と同様、抽出がうまくいきません。。茶色い薄いコーヒーになってしまいます。
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| クイックレマのホルダーにセットはできますが、抽出がうまくいきません。。 |
では、どうしたらいいのか？本題はここからですが、おすすめは「加圧バスケットにESEポッドの中身を2個分入れる」です。ESEポッドは1袋が約7gなので、2個分だと約14g。不織布の袋を破って中身をバスケットに入れます。以前ブログでご紹介したレバープレッソ用加圧バスケットだと、容量が約15gなので余すことなく2個分の粉が入ります。純正の加圧バスケットだと容量12gなので少し余してしまいます。。レバープレッソ用の加圧バスケットはESEポッドの抽出にも超おすすめです！！
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| ESEポッドにも、LeverPresso用の加圧バスケットがおすすめ（ダブルのスプーンマーク） |
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| 袋を破って、ポッド2個分の中身を入れます |
でも、ESEポッドの何がいいの？って思う人がいるかもしれません。いつも豆から挽いている人には不要なのかもしれませんが、あらかじめ豆がエスプレッソ挽きされている状態なので、グラインダーで挽く手間が省けて時間がないときでも気軽に抽出できます。あと日本では流通していない海外のレアな豆だったり、流通していても1kgの大袋で買う必要がある豆でも、ESEポッドで小ぶりなサイズが流通していたりするので、そのレアな味わいを気軽に楽しむことができます。（⇒Amazon）
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| 通販で海外製のレアなESEポッドが手に入ります |
もしお手軽に扱いたいだけなら、ネスプレッソやドルチェグストという選択肢もありますが、これらは粉量が5g/7gで、アルミやプラスチック製のカプセルに密封されていますので、気軽に粉を増量することができません。抽出しても、味の薄いエスプレッソになったり、ごく少量しか抽出できません。あと使用後の容器のリサイクルや廃棄についても何かと気になりますよね。
その点、ESEポッドなら不織布の袋を破って気軽に粉を増量することができます。さらに1個1個がアルミ蒸着された小袋に入っている場合が多いので、少量でかつ新鮮さをキープした状態で保管できているとも言えます。例えば、250gのパッケージでコーヒー粉を買った場合と比べると、開封後の保管に気を使わなくていい気軽さがあります。
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| アルミ蒸着袋に小分けされていて、新鮮さがキープされている |
もちろん豆から挽いたほうが味はいいと思いますが、個人的にはESEポッド増量×加圧バスケットなら十分味がよく、これは使える！という結論に至っています。なおメーカーによって、ESEポッド1袋あたりの重量に差がありますので、抽出の際はスケールで粉量を測って、レシオが基本1:2になるように抽出するのがおすすめです。あとWDTはマストでお願いします。
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| ESEポッドを2個使用して、LeverPresso加圧バスケットで抽出した例 |
今後は、機会があればぜひポッド専用機と味を比べてみたいですねー（笑）。それではまたー！！
2025/4/1追記）その後、各社ポッドをいくつか使ってみた感想ですが、基本シングル向けに味づくりされているせいか、ダブルにすると味がダーク寄りに強まる気がしています。シングルの分量を加圧バスケットに詰めた方が、ポッド商品が本来想定している味わいに近いのかもしれません。味が重すぎると感じた場合は、純正の加圧バスケットやシングルの加圧バスケットに、ポッド1個分の粉を開封して14g抽出くらいで試してみてください。
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2025/4/15追記）クレマの品質についてですが、業界的によいとされるものが「きめ細かく、シルキーでなめらか」なものだとすると、加圧バスケットで作ったものはレバープレッソ用であっても「メレンゲのようなバブリーな質感」なものになります。その意味で、より本格的なエスプレッソ抽出を目指したい場合は、非加圧バスケットを使用されてください。
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