古い豆をおいしく飲む方法（AeroPress）

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X(Twitter)で「AeroPressを使って古い豆をおいしく飲む方法」について投稿しています。


ネタ元はアメリカの有名はコーヒーYouTuberランスヘドリック氏の投稿動画です。もともとは粕谷哲さんによるエアロプレスの優勝レシピで、豆：注湯量を1：4でさっと（1分30秒くらい）抽出した後、お湯を足していわゆる「バイパス」で飲む方法になります。


ちょうど手元にネガティブテイストが混ざってしまうブラジル豆があったので試してみたところ、なんとネガティブ要素なくおいしい部分だけで抽出することができました。おそらく、ネガティブ要素が脂質に起因している場合、この手法であれば脂質が抽出される前に抽出をやめる形になっていて、いいとこどりなんだと思います。


さすがです！！


◎X(Twitter)

@homeroasterlab


◎ランスヘンドリック氏のYouTube

@LanceHedrick


◎粕谷哲さんのYouTube

@TetsuKasuya


◎AeroPress

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